École Villa Retiro

L’École de Cuisine Villa Retiro, dirigé par le chef Fran Lopez, commence son activité en Septembre 2016. L’objectif de ce centre de formation est de faciliter aux chefs et professionnels  accrédités qui ont déjà terminé leurs études et qui souhaitent élargir leur formation d’une manière sérieuse, basée sur la réalité de la cuisine gastronomique et creative, dite d’auteur chez nous.

Les connaissances acquises par les étudiants de l’École de Cuisine Villa Retiro à Fran López ne sont pas seulement liée à des techniques et des compétences spécifiques dans la cuisine, mais aussi comprennent également des paramètres qui ont généralement moins compte dans la formation des chefs tels que la gestion, le leadership, la planification stratégique et d’autres caractéristiques qui définissent un bon chef.

Master de Gastronomie

 Vous serez qualifié à la cuisine technique, avec une maîtrise des applications culinaires avancées.

Vous serez familiarisé avec les cultures gastronomiques nationales et internationales ainsi que des techniques traditionnelles et modernes.

 Vous pouvez rencontrer les propriétés culinaires et leurs applications dans une variété de produits.

 Vous pouvez vous adapter à une variété de modèles d’affaires dans la restauration.

Vous aurez une équipe de professionnels de l’enseignement. Vous aurez des facilités et un équipe d’outils de dernière génération.

Nous développons vos compétences personnelles et professionnelles: la créativité, le leadership, la passion.

✓ Formation prestigieuse avec laquelle vous allez réaliser un saut qualitatif.

 Pratiques réelles dans différents restaurants gastronomiques.

Chef Fran López

Conduisant l’équipe de cuisine est Fran López, quatrième génération de restaurateurs. Dans la cuisine, avec son équipe, Fran fait une cuisine basée sur le produit et le marché, avec des touches innovantes sans perdre l’essence de la cuisine traditionnelle qui lui a permi d’obtenir plusieurs prix internationaux.

Étoile Michelin

Depuis 2007, nous avons plusieurs prix, récompenses et mentions concernant Villa Retiro. Le Restaurant Villa Retiro, dirigé par le chef Fran Lopez, est le seul dans le Baix Ebre récompensé d’une étoile Michelin, 1 Sol Repsol et est considéré comme le meilleur restaurant de la région de Tarragone (Guide Gourmand).

Découvrez la cuisine du chef Fran Lopez, faites le master de gastronomie et de leadership.