Javier Campo

El Sommelier i Maître Javier Camp, dirigeix la sala i el Celler. S’encarrega de l’equip del restaurant, fent que el client no només degusti la meravellosa cuina de Fran, sinó que a més, l’acompanyi amb el vi adequat en maridatges d’afinitat i contrast, fent que, l’experiència de menjar al Restaurant Villa Retiro sigui inoblidable .

Involucrat activament en el món del vi, imparteix classes a la Facultat d’Enologia de la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona en la seva Curs Professional de Sommelier,a més d’impartir classes puntuals a l’Escola de Capacitació Agrària de Gandesa en el seu CFGM en Vins ia l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils en el seu CFGM en Serveis de Restauració. Jurat als Premis Vinari i finalista a “La Nariz de Oro”.

És col·laborador de la revista digital especialitzada en vins Vinetur, així com a la revista The Luxonomist de Mediaset Espanya entre altres mitjans. És membre de l’Associació Espanyola de Periodistes i Escriptors del Vi i màxim representant per la província de Tarragona de l’Associació Catalana de Sommeliers.

La seva dilatada experiència en el servei d’atenció al client, protocol i organització d’esdeveniments, garanteixen l’èxit per a tots aquells que visiten casa nostra.

El nou celler

L’acurada selecció de vins pel nostre sommelier Javier Campo, forma el nou i millorat celler de Villa Retiro, amb més de 500 referències nacionals i internacionals que es van actualitzant constantment.

A Villa Retiro tenim cura de la temperatura de servei i la cristalleria perquè els nostres clients puguin gaudir del plaer hedonista de prendre vi. Els maridatges dels nostres menús serveixen de complement a la meravellosa cuina del nostre xef Fran López i fan que la visita gastronòmica dels nostres clients sigui inoblidable. La destil·leria del restaurant compta amb més de 300 referències, de les quals més de 60 són whiskies de tot el món, a més de brandis, conyacs, grappes i altres destil·lats.

Per a aquells que després d’un bon àpat prefereixen un combinat refrescant, Villa Retiro compta amb un Gin Club amb més de 50 ginebres i possibilitats infinites en la seva combinació.

El nou celler de Villa Retiro, compta a més amb una taula exclusiva per winelovers que vulguin gaudir d’un menú especial de celler amb el seu maridatge reservat a un màxim de 6 persones.