Javier Campo

Le Sommelier et Maître Javier Campo, dirige la salle et la cave du Restaurant Villa Retiro. Il est en charge aussi de l’équipe du restaurant, en faisant goûter au client la merveilleuse cuisine de Fran et en accompagnant les repas avec des vins d’affinité et de contraste, ce qui rend l’expérience de manger au restaurant Villa Retiro inoubliable .

Activement impliqué dans le monde du vin, il enseigne à la Faculté d’Oenologie à l’Universitat Rovira i Virgili de Tarragone dans le cours professionnel en Sommellerie, en plus d’enseigner les classes occasionnelles à l’Escola d’Agricultura de Gandesa et l’Insititut Escola d’Hotleria i Turisme de Cambrils. Jury au Premis Vinari et finaliste dans la Nariz de Oro.

Il collabore avec le magazine numérique de vin de Vinetur et dans le magazine The Luxonomist de Mediaset España et d’autres médias. Il est membre de l’Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino et représentant en chef de la province de Tarragone de l’Associació Catalana de Sommeliers.

Sa vaste expérience dans le service à la clientèle, le protocole et l’organisation d’événements, sont une garantie de succès pour tous ceux qui visitent notre maison.

La cave

Une sélection de vins forment la cave Villa Retiro. Avec plus de 400 références nationales et internationales qui sont constamment mis à jour, la carte de vins a aussi une sélection d’eaux choisis pour leurs propriétés et leurs méthodes de production.

La distillerie du restaurant a plus de 200 distillats, dont plus de 60 sont des whiskies du monde entier. Pour ceux qui préfèrent un bon repas après une combinaison rafraîchissante, Villa Retiro propose une liste avec plus de 500 gintonics.