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Né à l’Aldea en 1983, ce jeune chef porte dans sa carte génétique la tradition d’hôtel, quatrième génération de restaurateurs. Il a connu une croissance entre les feux, Fran, était de plus en plus intéressé par le monde de la cuisine, jusqu’à ce qu’un jour, et avec seulement 16 ans, va à Barcelone et a commencé ses études en tant que cuisinier à la prestigieuse école de cuisine Hofmann. Trois ans plus tard, il décide de poursuivre sa carrière à Paris.
Là, il fera un stage de trois ans avec Alain Ducasse au Plaza Athénée dans la capitale de la cuisine du monde. De retour à l’Espagne, et avec son frère Joaquim ouvrent en 2006, l’Hôtel Villa Retiro et dans l’hôtel, le restaurant devenu connu sous le nom Torreó de l’Indià, aujourd’hui appelé Restaurant Villa Retiro.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row full_width= »stretch_row_content_no_spaces » equal_height= »yes » content_placement= »middle » css= ».vc_custom_1457724166984{background-color: #f1f2f2 !important;} » el_class= »reorder-xs »][vc_column offset= »vc_hidden-lg vc_hidden-xs »][vc_empty_space][vc_column_text]
Né à l’Aldea en 1983, ce jeune chef porte dans sa carte génétique la tradition d’hôtel, quatrième génération de restaurateurs. Il a connu une croissance entre les feux, Fran, était de plus en plus intéressé par le monde de la cuisine, jusqu’à ce qu’un jour, et avec seulement 16 ans, va à Barcelone et a commencé ses études en tant que cuisinier à la prestigieuse école de cuisine Hofmann. Trois ans plus tard, il décide de poursuivre sa carrière à Paris.
Là, il fera un stage de trois ans avec Alain Ducasse au Plaza Athénée dans la capitale de la cuisine du monde. De retour à l’Espagne, et avec son frère Joaquim ouvrent en 2006, l’Hôtel Villa Retiro et dans l’hôtel, le restaurant devenu connu sous le nom Torreó de l’Indià, aujourd’hui appelé Restaurant Villa Retiro.[/vc_column_text][cl_gallery images= »3439,3441,3435,3437,3443,3445,3449,3447,3451,3433″][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row full_width= »stretch_row_content_no_spaces » equal_height= »yes » content_placement= »middle » el_class= »row-eq-height »][vc_column width= »2/3″ css= ».vc_custom_1641295540209{margin-left: 8% !important;padding-top: 4% !important;padding-right: 4% !important;padding-bottom: 4% !important;padding-left: 4% !important;} »][cl_heading title= »Grande cuisine » style= »single-line »][vc_column_text]Rapidement, la cuisine de Fran Lopez est divulguée dans le sud de Tarragone et dans toute l’Espagne. Tant et si bien que, en Novembre 2009, le prestigieux guide Michelin lui rend hommage avec une étoile, qui conserve jusqu’à aujourd’hui. Il devient ainsi le quatrième plus jeune chef dans le monde à avoir une étoile Michelin (avec seulement 25 ans).
En 2013 et déjà mis en place dans le monde du vin, les frères Lopez assument la direction du Celler Cooperatiu Pinell de Brai, connu de tous comme la Catedral del Vi.
Enfin, ils deviennent des ambassadeurs cuisine du Delta de l’Ebre à Barcelone en mai 2016 et a ouvrent Xerta Restaurant. Six mois seulement après son ouverture, Fran López et son équipe obtiennent la première Étoile Michelin, devenant le seul chef de les Terres del Ebre d’avoir deux étoiles au Guide Rouge.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width= »1/3″ css= ».vc_custom_1621591913435{padding-top: 4% !important;padding-right: 6% !important;padding-bottom: 4% !important;padding-left: 6% !important;background-color: #481511 !important;} »][cl_heading title= »Vous souhaitez rejoindre l’équipe de Villa Retiro? » type= »h3″ color= »#ffffff »][cl_heading title= »Emploi, stage et pratiques. » type= »h3″ style= »single-line » color= »#ffffff »][vc_empty_space][vc_btn title= »REJOIGNEZ NOUS » style= »outline-custom » outline_custom_color= »#ffffff » outline_custom_hover_background= »#c4be66″ outline_custom_hover_text= »#ffffff » size= »lg » align= »left » link= »url:http%3A%2F%2Fhotelvillaretiro.com%2Fhotel-5-etoiles%2Ftravailler-avec-nous%2F%3Flang%3Dfr||target:%20_blank »][/vc_column][/vc_row]