Menu classique
1 restaurant étoilé michelin
Un menu adapté à vos besoins
Dans notre restaurant, 1 étoile Michelin, de l’hôtel Villa Retiro, vous pourrez déguster un menu classique où vous pourrez apprécier la meilleure gastronomie du Delta del Ebre.
DISPONIBLE UNIQUEMENT LE DIMANCHE
Entrées
Baguette aérée au poivron rôti, beurre aux herbes, hareng fumé, aubergine et vinaigre vieilli.
Crème de moules du Delta, safran, gingembre et salicorne.
Fausse burratina farcie de pesto émulsionné à l’huile Malahierba récolte 2024.
Huître aux touches d’agrumes.
Crevette rose marinée, escabèche douce de coco, basilic et mini carottes
Steak tartare de bœuf, jaune d’œuf affiné et pickles
Fricandó terre et mer
Riz à l’ortie de mer, asperges et citron fermenté
Crème catalane
Comtessa au chocolat
Eaux, pains artisanaux et sélection du chariot de mini douceurs
72€ par personne
(tableau complet)
Les boissons alcoolisées, les boissons non alcoolisées et les cafés ne sont pas inclus.
V.A.T. inclus