Menu classique

1 restaurant étoilé michelin

Un menu adapté à vos besoins

Dans notre restaurant, 1 étoile Michelin, de l’hôtel Villa Retiro, vous pourrez déguster un menu classique où vous pourrez apprécier la meilleure gastronomie du Delta del Ebre.

DISPONIBLE UNIQUEMENT LE DIMANCHE

Entrées

Baguette aérée au poivron rôti, beurre aux herbes, hareng fumé, aubergine et vinaigre vieilli.
Crème de moules du Delta, safran, gingembre et salicorne.
Fausse burratina farcie de pesto émulsionné à l’huile Malahierba récolte 2024.
Huître aux touches d’agrumes.

Crevette rose marinée, escabèche douce de coco, basilic et mini carottes

Steak tartare de bœuf, jaune d’œuf affiné et pickles

Fricandó terre et mer

Riz à l’ortie de mer, asperges et citron fermenté

Crème catalane

Comtessa au chocolat

Eaux, pains artisanaux et sélection du chariot de mini douceurs

 

72€ par personne
(tableau complet)
Les boissons alcoolisées, les boissons non alcoolisées et les cafés ne sont pas inclus.
V.A.T. inclus