Menu classique
1 restaurant étoilé michelin
Un menu adapté à vos besoins
Dans notre restaurant, 1 étoile Michelin, de l’hôtel Villa Retiro, vous pourrez déguster un menu classique où vous pourrez apprécier la meilleure gastronomie du Delta del Ebre.
DISPONIBLE UNIQUEMENT LE DIMANCHE
Entrées
Bonbon de tomate.
Couteau enveloppé d’algue nori avec salpicon de fruits de mer – crémeux d’avocat, jaune d’œuf,
zeste de citron, quisquilla, caviar, escabèche de jalapeño.
Huître du Delta – sirop de fleur d’hibiscus.
Marshmallow – cornichon, anchois, olives et piparras Gilda.
Steak Tartare avec escabèche de jalapeño, émulsion de jaune d’oeuf confit et
cornichons.
Cannellonis au canard rôti, demi-glace, béchamel à la truffe et noix de macadamia.
Corvina, purée de patates douces, artichauts grillés et pil-pil à la vanille.
Riz de mer et de montagne avec capipota, kimchi et petits calamars frits.
Notre version du tiramisu.
Caroube et glace au nougat
Eaux, pains artisanaux et sélection du chariot de mini douceurs
75€ par personne
(tableau complet)
Les boissons alcoolisées, les boissons non alcoolisées et les cafés ne sont pas inclus.
V.A.T. inclus