Menu classique
1 restaurant étoilé michelin
Un menu adapté à vos besoins
Dans notre restaurant, 1 étoile Michelin, de l’hôtel Villa Retiro, vous pourrez déguster un menu classique où vous pourrez apprécier la meilleure gastronomie du Delta del Ebre.
DISPONIBLE UNIQUEMENT LE DIMANCHE
Entrées
Baguette aérienne de poivron rôti, beurre aux herbes, hareng fumé, aubergine et vinaigre de fût.
Crème de moules du Delta, safran, gingembre et salicorne.
Faux burratina farcie de pesto émulsionné avec de l’huile Malahierba, récolte de 2024.
Huître avec des touches citronnées.
Morue à la catalane avec romesco, poivron vert et olives Kalamata.
Cannelloni de canard braisé, poulet de basse-our et sa béchamel truffée
Mulet avec beurre blanc citronné et aubergine rôtie.
Riz à la launa de moyenne maturation.
Voie verte : mousse nitro de pin, glace à la lavande et crème de citron
Tiramisu déconstruit
De l’eau, des pains artisanaux et une sélection de mini douveurs du chariot
72€ par personne
(tableau complet)
Les boissons alcoolisées, les boissons non alcoolisées et les cafés ne sont pas inclus.
V.A.T. inclus