Menú Clàssic
restaurant 1 estrella michelin
Un menú a mida
Al nostre restaurant, 1 estrella Michelin, de l’Hotel Villa Retiro podreu gaudir d’un menú clàssic on podreu gaudir de la millor gastronomia de la Delta de l’Ebre.
NOMÉS DISPONIBLE DIUMENGE
Aperitius de Benvinguda
Fals brie trufat
Ostra tomàquet envellit, gel d’api i api encurtit
Pell suflada de bacallà, brandada, raïm i emulsió d’anet
Negroni d’olives d’en Fran
Amanida de tomàquet i fruita de temporada, amb crema de formatges i gelat de salmorejo
La nostra versió del cocktail de llagostins de la Ràpita
Mollet amb beurre blanc cítrica i albergínia rostida
Arròs de mar i muntanya amb cefalòpodes, cruixent de tendons i maionesa de romaní
Poma en textures
Pastís de Santiago, gels d’anet i d’alfàbrega i poma
Tiramisú desconstruït
Aigües, pans artesans i selecció del carro de mini dolços
72 € per persona
(taula completa)
Begudes alcohòliques, refrescos i cafès no inclosos
IVA inclòs