Menú Clásico

restaurante 1 estrella michelin

Un menú a su medida

En nuestro restaurante, 1 estrella Michelin, del Hotel Villa Retiro podrá disfrutar de un menú clásico donde podrá disfrutar de la mejor gastronomía de la Delta del Ebre.
NO DISPONIBLE LOS SÁBADOS

Aperitivos de Bienvenida

Falso brie trufado
Ostra, tomate envejecido, gel de apio y apio encurtido
Piel suflada de bacalao, brandada, uva y emulsión de eneldo
Negroni de aceitunas de Fran

Roast beef de filete de ternera al Lagavulin, salsa de ventresca de atún de la Ametlla de Mar, alcaparras y piparra encurtida

Guisante lágrima, holandesa de guisantes, zumo de butifarra a la brasa y
emulsión de vainas.
Canelón de pato asado, pollo de corral y su bechamel trufada
Arroz de marisco y erizo de mar con sus huevas y trufa melanosporum con su emulsión
Cóctel de ron, fruta de temporada y cítricos
Nuestra versión de la Comtessa

 

Aguas, panes artesanos y selección del carro de mini dulces

72 € por persona
(mesa completa)
Bebidas alcohólicas, refrescos y cafés no incluidos
I.V.A incluido