Menú Clásico

restaurante 1 estrella michelin

Un menú a su medida

En nuestro restaurante, 1 estrella Michelin, del Hotel Villa Retiro podrá disfrutar de un menú clásico donde podrá disfrutar de la mejor gastronomía de la Delta del Ebre.

Aperitivos de Bienvenida

Bombón aéreo de remolacha, su tallo encurtida, blandida de bacalao y caviar

Tartar de gamba blanca, su esencia pura, cremoso de rábano picante y mascarpone y aceite de albahaca

Falso tomate de Bloody Mary Cremoso de trufa negra y queso

Setas escabechadas, calabaza y dashi

Roast beef de filete de ternera al Lagavulin, salsa de ventresca de atún de l’Ametlla de Mar, alcaparras y piparra encurtida

Canelón de pato asado, pollo de corral y su bechamel trufada

Arroz de marisco del Delta con azafrán del Perelló, aceituna Kalamata y rúcula Cóctel de ron, fruta de temporada y cítricos

Nuestra versión de la Comtessa

Aguas, panes artesanos y selección del carro de mini dulces

69 € por persona
(mesa completa)
Bebidas alcohólicas, refrescos y cafés no incluidos
I.V.A incluido