Menú Clásico
restaurante 1 estrella michelin
Un menú a su medida
En nuestro restaurante, 1 estrella Michelin, del Hotel Villa Retiro podrá disfrutar de un menú clásico donde podrá disfrutar de la mejor gastronomía de la Delta del Ebre.
Aperitivos de BienvenidaBombón aéreo de remolacha, su tallo encurtida, blandida de
bacalao y caviar
Tartar de gamba blanca, su esencia pura, cremoso de rábano picante
y mascarpone y aceite de albahaca
Falso tomate de Bloody Mary
Cremoso de trufa negra y quesoSetas escabechadas, calabaza y dashi
Roast beef de filete de ternera al Lagavulin, salsa de ventresca de atún de
l’Ametlla de Mar, alcaparras y piparra encurtida
Canelón de pato asado, pollo de corral y su bechamel trufada
Arroz de marisco del Delta con azafrán del Perelló, aceituna Kalamata y rúcula
Cóctel de ron, fruta de temporada y cítricos
Nuestra versión de la ComtessaAguas, panes artesanos y selección del carro de mini dulces
69 € por persona
(mesa completa)
Bebidas alcohólicas, refrescos y cafés no incluidos
I.V.A incluido