Le restaurant

Anciennement connu sous le nom de El Torreó de l’Indià. Le nom provient parce qu’au siècle dernier, en entrant dans le village, vous pouvez regarder une tour qui appartenait à la famille Martí, qui avait fait sa fortune dans les Amériques. Situé dans l’ancien garage de la propriété, le restaurant Villa Retiro offre à nos clients un menu très dynamique en fonction des produits du marché.

Chef Fran López

Conduisant l’équipe de cuisine est Fran López, quatrième génération de restaurateurs. Dans la cuisine, avec son équipe, Fran fait une cuisine basée sur le produit et le marché, avec des touches innovantes sans perdre l’essence de la cuisine traditionnelle qui lui a permi d’obtenir plusieurs prix internationaux.

Distinctions

Depuis 2007, nous avons plusieurs prix, récompenses et mentions concernant Villa Retiro. Le Restaurant Villa Retiro, dirigé par le chef Fran Lopez, est le seul dans le Baix Ebre récompensé d’une étoile Michelin, 1 Sol Repsol et est considéré comme le meilleur restaurant de la région de Tarragone (Guide Gourmand).

Étoiles à l'Ebre

… Huîtres du Delta pour commencer. Une huître froide, avec ses essences; autre chaude avec des éclairs de soja, le gingembre et le raifort. Pas trop longtemps après, apparaît un “must” dans la région: l’anguille à l’ail et la sauce chili, qui ajoutent la sauce aux truffes et le jaune d’oeuf de cane. Sensualité irrépressible…