Menú Clàssic
restaurant 1 estrella michelin
Un menú a mida
Al nostre restaurant, 1 estrella Michelin, de l’Hotel Villa Retiro podreu gaudir d’un menú clàssic on podreu gaudir de la millor gastronomia de la Delta de l’Ebre.
NOMÉS DISPONIBLE DIUMENGE
Aperitius de Benvinguda
Fals brie trufat
Ostra tomàquet envellit, gel d’api i api encurtit
Pell suflada de bacallà, brandada, raïm i emulsió d’anet
Negroni d’olives d’en Fran
Bacallà a la catalana amb romesco, pebrot verd i oliva kalamata
Bolets, moniato i carbassa
Mollet amb beurre blanc cítrica i albergínia rostida
Arròs a la llauna de mitjana madurat
Via verda: escuma nitro de pi, gelat de lavanda i crema de llimona
Tiramisú desconstruït
Aigües, pans artesans i selecció del carro de mini dolços
72 € per persona
(taula completa)
Begudes alcohòliques, refrescos i cafès no inclosos
IVA inclòs