Menú Clásico
restaurante 1 estrella michelin
Un menú a su medida
En nuestro restaurante, 1 estrella Michelin, del Hotel Villa Retiro podrá disfrutar de un menú clásico donde podrá disfrutar de la mejor gastronomía de la Delta del Ebre.
SÓLO DISPONIBLE EN DOMINGO
Aperitivos de Bienvenida
Baguette aireada de pimiento asado, mantequilla de hierbas, arenque ahumado, berenjena y vinagre envejecido.
Crema de mejillón del Delta, azafrán, jengibre y salicornia.
Falsa burratina rellena de pesto emulsionado con aceite Malahierba cosecha del 2024.
Ostra con toques cítricos.
Quisquilla marinada, escabeche suave de coco, albahaca y mini zanahorias
Steak tartar de vaca, yema de huevo curada y encurtidos
Fricandó de mar y tierra
Arroz de ortiga de mar, espárragos y limón fermentado
Crema catalana
Comtessa de chocolate
Aguas, panes artesanos y selección del carro de mini dulces
72 € por persona
(mesa completa)
Bebidas alcohólicas, refrescos y cafés no incluidos
I.V.A incluido