Menú Clásico
restaurante 1 estrella michelin
Un menú a su medida
En nuestro restaurante, 1 estrella Michelin, del Hotel Villa Retiro podrá disfrutar de un menú clásico donde podrá disfrutar de la mejor gastronomía de la Delta del Ebre.
SÓLO DISPONIBLE EN DOMINGO
Aperitivos de Bienvenida
Bombón de Tomate.
Navaja de alga nori con salpicón de marisco – cremoso de aguacate, yema, ralladura de limón, quisquilla,
caviar, escabeche de jalapeño.
Ostra del Delta – Almíbar de flor de Hibiscus.
Marshmallow – Pepinillo, Anchoas, Olivos y Piparras Gilda.
Steak tartar con escabeche de jalapeño emulsión de yema curada y encurtidos
Canelón de pato rustido con su demiglace bechamel trufada y nube de macadamia
Corvina con puré de boniato alcachofas a la brasa y pil pil de vainillla
Arroz mar y montaña de capipota kimchie y chipirones fritos
Nuestra versión del Tiramisú
Algarroba con helado de turrón
Aguas, panes artesanos y selección del carro de mini dulces
75 € por persona
(mesa completa)
Bebidas alcohólicas, refrescos y cafés no incluidos
I.V.A incluido