Menú Clásico
restaurante 1 estrella michelin
Un menú a su medida
En nuestro restaurante, 1 estrella Michelin, del Hotel Villa Retiro podrá disfrutar de un menú clásico donde podrá disfrutar de la mejor gastronomía de la Delta del Ebre.
SÓLO DISPONIBLE EN DOMINGO
Aperitivos de Bienvenida
Clotxa. Baguette aireada de pimiento asado, mantequilla de hierbas, arenque ahumado,
berenjena y vinagre envejecido.
Ostra con toques cítricos.
Burratina. Falsa burratina rellena de pesto emulsionado con aceite Malahierba cosecha del 2024.
Crema de mejillón del Delta, azafrán, jengibre y salicornia
Bacalao a la catalana con romesco, pimiento verde y aceituna kalamata
Setas, boniato y calabaza
Salmonete con beurre blanc cítrica y berenjena asada
Arroz a la lata de chuletón madurado
Vía verde: espuma nitro de pino, helado de lavanda y crema de limón
Tiramisú deconstruido
Aguas, panes artesanos y selección del carro de mini dulces
72 € por persona
(mesa completa)
Bebidas alcohólicas, refrescos y cafés no incluidos
I.V.A incluido